Pilgrim

Popis: Pilgrim Waldbier

V dávnych dobách, keď ľudia vedeli oveľa viac o charaktere rastlín, sa pivo dochucovalo všetkými druhmi bylín a koreňov z lesa a poľa. Občas sa ním niekto pokúsil zvýšiť intoxikačný účinok. A nie je nezvyčajné, že sa takýto „čarodejnícky závar“ poriadne pokazí. To viedlo k prvým „zákonom o čistote“.

S lesným pivom nadväzujeme na túto odvekú tradíciu. Sme si takmer istí, že prví pivovarníci v benediktínskom kláštore Fischingen takmer nepoužívali drahý chmeľ v pivách pre stovky pútnikov, ale namiesto toho sa poobzerali po vhodných bylinkách v kláštornom lese.